Полевая кухня: что и как готовят
Кто-нибудь сталкивался с организацией полевой кухни не в армии, а в гражданских условиях? Нужно на длительном отдаленном объекте на 50 человек организовать питание. Интересует, какое оборудование сейчас используют, кроме классических кашеварок? Как справлялись с логистикой продуктов?
Да, задача непростая, но решаемая. Сейчас уже мало кто пользуется только старыми армейскими котлами. Широко применяют мобильные модульные кухни, они и компактнее, и функциональнее. Что касается логистики в "глухарях", то лучше обращаться к профи, которые специализируются именно на работе в сложных условиях. Вот, к примеру, ребята из https://osnaz.ru/polevye-kuhni как раз занимаются таким кейтерингом — от стройки до ЧС. У них свой парк техники и отработанная схема снабжения, что позволяет кормить людей качественно и без перебоев даже там, где с этим обычно большие проблемы.